新商品のご案内

 

今年の母の日は5月１４日(日)ですね。

 

皆さんはプレゼントはもう考えていますか？

 

当店では母の日にぴったりのカップケーキお作りました。

 

カーネーションはバニラカップケーキの中に自家製レモンカードをお入れし、チーズクリームで飾りました。

 

バラのようなロゼッタはココアカップケーキの中に自家製いちごジャムをお入れし、イタリアンメレンゲ使用のふわっと軽いバタークリームを絞っております。トッピングには大粒のアラザンを飾っています。

 

 

レモンカードとは

この〝レモンカード〟ってなに?って思われてる方もいらっしゃると思いますのでご説明させていただきます。

 

レモンカードとはイギリス発祥のスプレッドのことで、

 

レモンカードの「カード」の意味は「curd」=「固まる」。

 

レモン・卵・バター・砂糖を湯煎にかけて、ペースト状にしたものです。

 

イギリスのアフタヌーンティーには欠かせないものです。

 

ヴィクトリアケーキにもこのレモンカードが使われているものもありますね。

 

ラズベリージャムのも美味しいですが、私はこれを使ったものが好きです！

 

甘酸っぱくてキュンとする爽やかなクリームでこれからの季節にピッタリで、

 

当店でも春夏シーズンはたくさん使おうと思っております。

 

やはり手作りすると香りも違うし、添加物も入らないし、何よりも美味しいです。

 

トーストに塗って食べても美味しいので皆さまも作ってみてはいかがでしょうか。